racuchy 🍎

Niedzielnego rozpieszczania nigdy za wiele, więc dziś w roli głównej racuchy.  Danie mojego dzieciństwa i po wielu latach prób wrzucam wam mój ulubiony przepis

Składniki:

• 250 g mąki pszennej (ok. 2 szklanek)

• kilka łyżek jogurtu greckiego

• 2 jajka

• 1-2 jabłka 

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 1–2 banany (im dojrzalsze tym lepiej, bo będą bardziej słodkie)

• Olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie: 

Rozbij jajka i dodaj do nich zblendowane banany lub rozgniecione widelcem. Rozbij to mikserem i dodawaj kefir oraz suche składniki. 

Wymieszaj wszystko trzepaczką lub mikserem na gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany. 

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, pokrój je w cienkie plasterki lub drobną kostkę (lub zetrzyj na tarce) i wrzuć do ciasta, delikatnie mieszając łyżką.

Rozgrzej na patelni olej kokosowy. Nakładaj porcje ciasta (po ok. 1 dużej łyżce na jeden placek), formując okrągłe brzegi.

Smaż na średnim ogniu przez około 1,5–2 minuty z każdej strony, aż racuchy będą złociste i puszyste.

Podawaj ciepłe, możesz posypać cukrem pudrem.

Smacznego 😋