Krem z dyni

Czas zrobić zupę najbardziej kojarzącą się z jesienią 

Dla mnie to od zawsze,e jest krem z dyni 🎃 Wypróbowywałam mnóstwo przepisów na przestrzeni lat, aż doszłam do tego, który już od dawna robię, a który najbardziej smakuje mojej rodzince 😃

Sycąca, aromatyczna, delikatna i rozgrzewająca zupa jest idealna na chłodne dni.

Potrzebujemy:

🎃 1 dynie

🎃 wywar mięsno-warzywny lub warzywny, do którego użyłam

- mięso z indyka (dowolne na zupe) 

- 2 marchewki

- pietruszkę 

- kawałek pora

- kawałek selera

- natkę pietruszki

- natkę selera

- 3 ząbki czosnku

- sól i pieprz do smaku (ja użyłam kolorowego, cytrynowego i pomarańczowego)

- papryka słodka i ostra

🎃 ziemniaki

🎃 korzeń imbiru

🎃 puszka mleka kokosowego

🎃 pół szklanki napoju kokosowego

Przygotowanie 

Dynie podzielić. 1/4 pokroić w plastry i upiec w piekarniku na 180° przez 20 min. Resztę pokroić w kostkę i włożyć do miski. 

Warzywa umyć i obrać. Mięso ugotować, dodać do niego por, seler, pietruszkę i natki. Gotować przez 10 min. 

Następnie dołożyć pokrojone na 4 części marchewki i ziemniaki. Doprawić według uznania. 

Dodać dynie pokrojoną w kostkę, obrać upieczoną i gotować do miękkości warzyw. Czosnek zetrzeć bądź przecisnąć przez praskę do wywaru. Mleko i napój kokosowy zmieszać i dodać starty imbir. 

Wyjąć mięso i je pokroić a następnie wrzucić do zupy. Wszystko zblendować i dodać wymieszane mleko. Gotować jeszcze około 10 min. 

Smacznego