ogórki kiszone

Sezon na letnie przetworu trwa, więc i ja w wolny dzień zabieram się do roboty.  

Ogórki kiszone to smaki dzieciństwa i chyba jedne z moich ulubionych przetworów. Są świetnym dodatkiem do obiadu i sałatek, a zupa ogórkowa w zimie smakuje z nich wybornie 💕 Łatwe do przygotowania, stanowią doskonałą przekąskę, dopełniają klasyczne kanapki. Podrzucam wam bardzo prosty i szybki przepis na pyszne ogórki kiszone. 

Składniki: 

- 3 kg ogórków 

- 6 łyżek soli

- 3 litry wody

- 2 główki czosnku

- koper do kiszenia

- 2 korzenie chrzanu

- liście dębu bądź wiśni

Przygotowanie

Ogórki zamaczam i dokładnie myje w ciepłej wodzie (bardziej letniej niż goracej).

Przygotowuję zalewę. Zagotowuję wodę i rozpuszczam w niej 6 płaskich łyżek soli.

Czosnek obieram. Na dno słoika daję koper, czosnek, chrzan i liście. Układam ogórki dodaję znowu koper, czosnek, chrzan i liście. Tak na zmianę dopóki nie będzie pelny słoik. 

Wszystkie napełnione słoiki ustawiam na tacce i zalewam woda z solą. Można zalać przegotowaną wrzącą wodą i wówczas ogórki będą chrupiące bądź przegotowaną ale zimną i wtedy będą bardziej kwaśne. 

Odstawiam przykryte gazą na 3 dni. Po tym czasie zamykam pokrywką i ustawiam na półce. 

Musicie koniecznie spróbować 🤩