domowa pizza 🍕

Pizza, danie uwielbiane przez wiele osób i kojarzące nam się z magicznymi Włochami. Jest wiele sposobów jej przyżądzania, w niektórych rodzinach przepis przechodzi z pokolenia na pokolenie. Lubimy ją zajadać w lokalach, na wycieczkach, a czasem przyżądzać w domku 🏡

I u mnie dziś właśnie taka domowa pizza, a właściwie romantyczny piknik z mężem przy świecach i w towarzystwie wina z Winiarnii Zamojskiej 🍷

Przepis na nią jest bardzo prosty. I przyznam się bez bicia, że czasem nawet ja się skuszę i zrobię na gotowym podkładzie.Jednak wtedy smakuje inaczej, a ja lubię tą moją, którą robię od lat 😃

Składniki na pizze:

- pesto pomidorowe z ziołami (ja zrobiłam kilka słoików w lecie)

- 500 g sera żółtego

- plasterki salami (można szynkę lub kurczaka?) 

- oliwki

- brokuł 

- 250 g pieczarek

- 2 papryki (1 żółtą, 1 czerwoną)

- 1 cebula

- 3 ząbki czosnku

-sól i pieprz do smaku.

Posiadam piekarnik gazowy, więc wszystkie składniki najpierw podsmażam. Cebulę kroje w talarki i wrzucam na patelnie. Gdy się zarumieni dodaje pieczarki i czekam aż woda odparuje. Następnie dodaję pokrojone w plasterki papryki i 3 min. podsmażam. Brokuł myje i dzielę na różyczki i parze we wrzątku 2 min. Można też dać surowe warzywa.

Ciasto przygotowałam sobie wcześniej i odstawiłam do wyrośnięcia. 

Składniki na ciasyo:

-400 g mąki (napowietrzam ją, więc przesiewam) 

- 250ml wody

- 20g drożdży świeżych

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka cukru

- 4 łyżki oliwy

Drożdże pokruszyć, wymieszać z cukrem, łyżeczką mąki i pół szklanki ciepłej wody, odstawić w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczną pracować i wypełnią prawie całą szklankę.

Przesianą mąkę z solą dodać do miski, wlać resztę wody, zaczyn i wyrobić miękkie gładkie ciasto. Wyrabiać aż ciasto przestanie być klejące. Wlać oliwę i ugniatać do całego wchłonięcia się w ciasto. Z ciasta uformować kulę, posmarować oliwą, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcis na jkjhhgnokoło 2 - 3h. 

Po tym czasie ciasto podzielić na 2 kawałki. Każdy rozciągnąć na wielkość blaszki. U mnie jest kwadratowa blaszka, więc pizza ma taki kształt. Na ciasto wyłożyć składniki: sos i inne dodatki, wstawić do nagrzanego na 180°C piekarnika, piec 30 min.

Smacznego